nagisalin 的網路旅程

這是由以前隨手玩玩的部落格移轉過來的，因為以前隨手玩玩的部落格太多個了，沒有別的用意就是為了方便彙整，免得要查資料還要翻遍部落格..2015.03.18

我想我對於所謂的萬能調味料都很沒有抵抗力…

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20101013.html

万能調味料「真っ赤ジャン」の作り方

＜材料＞

• 辛味を抜いたとうがらし（みじん切り）…17ｇ(乾燥５ｇ分に相当)
• →去除辣味的紅辣椒切碎--17g
• パプリカ（表面を焼き皮をむく）…１個分
• →燒烤去皮的紅椒--1個
• サラダ油…大さじ４
• →油4大匙
• 酒…小さじ１ 1/2
• →酒--1/又1/2小匙
• しょうゆ…大さじ１
• →醬油1大匙
• かつお節（粉末にしたもの）…３ｇ
• →柴魚粉--3g
• 粉チーズ…５ｇ
• →起司粉--5g

＜作り方＞

1. フライパンにサラダ油を入れ-->平底鍋加入油
2. とうがらしとパプリカを弱火で じっくりいためる。-->辣椒跟紅椒放入小火慢炒
3. 水分が充分にとぶまで加熱するのがポイント。 -->
4. 酒としょうゆを入れて混ぜたあと、-->加入酒&醬油
5. かつお節と粉チーズを入れて-->加入柴魚粉&起司粉
   さらに混ぜる。全体になじんだら完成。 -->攪拌均勻完成

※冷蔵庫で７日～１０日は充分保存できます。-->做好放冷藏可以保存7-10日